Orechovo-marhuľové osie hniezda
Doma sme milovníkmi osích hniezd, tak som sa rozhodla vyskúšať možno netradičnú, ale vo výsledku vynikajúcu variantu - orechovo marhuľové osie hniezda!
INGREDIENCIE:
CESTO:
1/2 hrnčeka mlieka
5 PL kryštálového cukru
1/2 kocky droždia
2 hrnčeky hladkej múky
1 vajce
1 balíček vanilkového cukru
4 PL masla
NÁPLŇ:
3/4 hrnčeka mlieka
2 PL kryštálového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 PL masla
1 hrnček pomletých orechov
3 PL roztlčených piškót
1/2 hrnčeka sušených marhúľ
+ 2PL marhuľového lekváru na potretie
POSTUP:
1. Z droždia, lyžice cukru a vlažného mlieka si pripravíme kvások a necháme ho nakysnúť.
2. Zatiaľ si do väčšej misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, vanilkový cukor, vajce. Dáme si rozpustiť maslo. Keď kvások nakysne, prilejeme ho a vypracujeme cesto. Keď je cesto bez hrudiek, prilejeme 3/4 rozpusteného masla, zvyšok si odložíme. Znova vypracujeme na kompaktné cesto a necháme odpočívať aspoň 30 minúť. Mne toto cesto vždy kysne pomaly, takže sa neľakajte!
3. Uvaríme si PLNKU: V mlieku rozmiešame cukor, vanilkový cukor a dáme na šporák zohrievať. Pridáme aj maslo a necháme zovrieť. Prisypeme pomleté alebo nadrobno nasekané oriešky, 5 minút povaríme a odstavíme. Potom vmiešame piškótové kúsky a nakrájané marhule.
3.Rúru si vyhrejeme na 180 °C. Vykysnuté cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5cm a potrieme ho rovnomerne plnkou. Stočíme do rolády a krájame hrubšie kúsky (asi 3cm široké). Osie hniezda vkladáme po jednom do guľatej formy a každé natrieme z vrchu a po bokoch maslom, aby sa nezlepili. Pečieme asi 40 minút.
4. Po upečení si zohrejeme trochu marhuľového lekváru a hniezda ním po vrchu natrieme - budú sa krásne lesknúť. Ja som ich nakoniec ešte posypala škoricovým cukrom.
Dobrú chuť!
Štítky:
osie hniezda | orechové osie hniezda | naša tvorba | orechový koláč | Domáce koláče | hrnčekové koláče