RECENZIA: Belbake - Malinovo-vanilkové cupcakes

Keďže milujem maliny, tento polotovar nemohol ujsť môjmu zraku. Obal sľuboval 12 vanilkových muffinov a našľahaný malinový krém. Práve krém zaujal moju pozornosť, nerada totiž robím krémy. "Zázračný" prášok, z ktorého by som raz-dva vyčarovala dokonalý krém by som fakt ocenila. Tak sa na to poďme pozrieť:

 

 
 
 

OBAL: Obal má krásnu ružovú farbu a koláčiky na ňom vyzerajú na zahryznutie

CENA: 1,69 eur

 

REŤAZEC: LIDL

 

ZLOŽENIE:

            Sypká zmes na pečenie: Pšeničná múka, cukor, kypriaci prášok do pečiva (kypriace činidlo: hydrogénuhličitan sodný*, kyselina: difosforečnany, pšeničný škrob), sušená sladká srvátka, modifikovaný skrob**, prírodná aróma

            Prášok na prípravu krému: Cukor, ovocný malinový prášok 1,5%hmot.: sušené maliny 50% hmot., maltodextrín***, prírodná aróma, farbivo: sušená červená repa, kyselina: kyselina citrónová, prírodná aróma

            Strúhaná biela čokoláda: cukor, kakaové maslo 29% hmot., sušené plnotučné mlieko 24%hmot,  emulgátor****, sójový lecitín, vanilín

 

*Hydrogénuhličitan sodný je sóda bikarbóna

**Modifikovaný škrob neznamená škrob z geneticky modifikovaných potravín. Slovo "modifikovaný" vyjadruje spôsob úpravy prírodného škrobu

***Maltodextrín je oligosacharid, ktorý vzniká spojením piatich molekúl glukózy. U športovcov a fyzicky aktívnych ľudí sa používa na zvýšenie energetického príjmu

****Lecitín - E322 - prírodný antioxidant, v potravinách má viacero funkcií, napr. zabraňuje oddeleniu vody od oleja, spomaľuje tvrdnutie chleba, znižuje praskanie pri smažení.... Pre ľudské zdravie je neškodný a je zaradený medzi neškodné "éčka"


 

BALENIE: Vo vnútri krabice sa nachádzajú tri sáčky a 12 papierových košíčkov

 

SUROVINY NUTNÉ PRIDAŤ

1 vajce, 100ml oleja, 100ml mlieka, 200g tvarohu, 50g masla

 

 PRÍPRAVA:

V skratke: CESTO urobíme vymixovaním prášku na cesto, vajca, oleja a mlieka. Cesto by malo byť krémové. Naplníme 12 košíčkov, upečieme a necháme vychladnúť.

KRÉM: Prášok na výrobu  krému, tvaroh a mäkké maslo vymixujeme mixérom. Cupcakes zdobíme buď cukrárskym vreckom alebo krém nožíkom natierame na povrch koláčikov.

POSYPEME tretím sáčkom - čokoládovými hoblinkami.

 

MOJA SKÚSENOSŤ

Pri príprave cesta som postupovala podľa návodu. Cesto sa vymixovalo pekne, aj konzistencia bola krémová. Čo bolo iné oproti návodu - cesto bolo ťahavé.  Keď som plnila košíčky, cesta sa mi zdalo málo. Návod kázal dať do každého košíčka 2 polievkové lyžice, a tak mi vyšlo iba 9 muffinov.

V rúre však muffiny narástli natoľko, že z nich boli malé loptičky. Takže ak sa rozhodnete tento polotovar skúšať, kľudne cesto rozdeľte do všetkých 12 košíčkov, cesto počas pečenia nakysne.

 

KRÉM: Krém bol kritickým bodom tohto testovania. Napriek tomu, že som postupovala tak ako kázal návod, krém bol strašidelne riedky a nestuhol ani po hodine v chladničke. Neudržal sa na muffinoch, nie to ešte žeby som z neho mala formovať špičky.

Ja som sa rozhodla krém "zachrániť" tak, že som uvarila polovicu malinového pudingu v 150ml mlieka. Počkala som kým vychladne a pôvodný krém a puding som zmixovala. Výsledok nebol dokonalý, ale aspoň držal na koláčiku.

 

CHUŤ: Chuti koláčikov vcelku nemôžem nič uprieť. Muffiny boli príjemnej chuti a jemnej konzistencie. Krém bol chuťovo tiež dobrý, ale konzistencia bola natoľko riadka, že sa bez dodatočného zahustenia v podstate nedal použiť.

 

ZHRNUTIE:
            OBAL: +
            CENA: +
            ZLOŽENIE: +
            BALENIE: +
            PRÍPRAVA: +
                RIEDKY KRÉM: -
            CHUŤ: +
 
ODPORÚČANIE: Bohužiaľ, tento polotovar nemôžem odporučiť. Chuť muffinov je síce príjemná, ale krém je natoľko riedky, že je v podstate nepoužiteľný, jedine že by ste si chceli muffiny namáčať.