Tiež patríte k milovníkom karamelu? Potom si musíte upiecť veľhory!
INGREDIENCIE:
CESTO:
6 vajec
150g hladkej múky
250 ml vody
125 g masla
soľ
PLNKA:
300g kryštálového cukru
150 ml vody
500 ml cukru
2 Zlaté klasy
2 žĺtky
250g masla
POSTUP:
CESTO:
1. Maslo dáme do vlažnej vody, pridáme štipku soli a uvedieme do varu.
2. Do vriacej masy postupne primiešavame múku a varíme do zhustnutia. Necháme chvíľu vychladnúť.
3. Do vlažnej masy po jednom vmiešame vajcia, vyšľaháme ju a rozdelíme na dve polovice
4. Každú časť rozotrieme rovnomerne na samostatný vymastený plech pomocou stierky. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 10 minút.
PLNKA:
1. Cukor skaramelizujeme, zalejeme vodou a rozmiešame.
2. V mlieku rozmiešame zlaté klasy a žĺtky. Pridáme ku karamelu a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
3. Do vychladnutej plnky zašľaháme maslo, ktoré sme si nechali pri izbovej teplote zmäknúť.
4. Plnku natrieme na jeden plát a zakryjeme druhým tak, aby "veľhory" boli navrchu. Pokvapkáme ich polevou a necháme stuhnúť.
(ilustračné foto)